Großvaters Brotzeitmesser zum Äpfel schneiden oder Zwiebel schälen: Seit 100 Jahren wird es von der nordspanischen Manufaktur Pallares hergestellt. Die Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl, einem traditionellen Material für die Messerfabrikation, das schon die japanischen Samurai zu schätzen wussten. Die Klinge kann selbst nachgeschliffen werden, muss aber immer gut abgetrocknet werden, da Kohlenstoffstahl nicht rostfrei ist.

10 cm Klinge, 9 cm Holzgriff, Gesamtgewicht: 48 Gramm.

Tagliente kann mit und ohne Schleifstein bestellt werden.

 

Tagliente: ein Messer mit langer Tradition.

 

Der Schleifstein ist 6 x 12 cm groß und 260 g schwer.